Saviez-vous que la faluche, ce pain mou et rond cuit à basse température avait été inventé à Lille en 1820 ? Guillaume Bocklandt en connait un rayon sur ces pains qu’il propose garnis de produits frais et de saison. Son camion s’arrête deux midis par semaine à Roubaix, à Blanchemaille le jeudi et sur le parking de l’Usine côté Nike le lundi.

Au menu, six faluches garnies qui varient d’une saison à l’autre.