Les repas des crèches de la Ville de Roubaix sont passés d’une composition d’environ 50% bio à 100% bio depuis la rentrée 2017. C’est l’entreprise Croc la vie qui s’est chargée de ce revirement.
Les critères de sélection de la ville de Roubaix pour cette entreprise ont portés sur la continuité des exigences actuelles : qualité des produits, quantité de produits issus de l’agriculture biologique, respect de la saisonnalité, absence d’OGM, etc… ; tout en restant exigeant sur le respect de l’hygiène, la variété et l’équilibre des menus….
Croc la vie est une entreprise de restauration collective qui produit des repas frais et de saison issus à 100% de l’agriculture biologique, destinés exclusivement à la petite enfance. 90% des produits cuisinés seront frais, et environ 70% des produits sont en filière courte, ce qui signifie que ce sont des produits (et donc des emplois) locaux.
L’alimentation du tout petit est un sujet important. Les repas doivent être sains, parfaitement adaptés aux besoins et à l’âge des enfants en fonction de leur maturité dans l’apprentissage de la diversification alimentaire, et savoureux. Une diététicienne-nutritionniste élabore les menus pour les petits Roubaisiens.